خلصت نتائج دراسة طبية حديثة ليست على هوى محبات الهمبرجر والستيك وأصناف اللحوم الحمراء الأخرى، والتي أجراها باحثون من جامعة "هارفارد"، إلى أن النساء اللواتي يتلذذن بتناول هذه الأطعمة معرضات أكثر من غيرهن بقليل لخطر الإصابة بسرطان الثدي، إذ يشتبه العلماء في أن البروتينات الموجودة باللحوم الحمراء تسرع انقسام الخلية ونمو الأورام، وأن المواد الكيماوية كالنيترات في اللحوم المعالجة مصنفة أصلاً كمواد مسببة للسرطان.
ورغم تحذير الأطباء طويلاً من الأنظمة الغذائية المرتكزة على اللحوم الحمراء، مشيرين إلى أنها مرتبطة بأمراض السرطان بما فيها سرطان القولون والبنكرياس، إلا أن هناك أدلة أقل على ارتباطها بسرطان الثدي.
وقد نُشرت النتائج الأولية للدراسة للمرة الأولى في عام 2006، حيث أظهرت رابطاً مبدئياً بين تناول اللحوم الحمراء وسرطان الثدي بعد 12 عاماً، وأكدت هذه الأبحاث الجديدة الاستنتاجات الأولية بناء على متابعة المعلومات وتحليل أنواع أخرى من سرطان الثدي، واستناداً إلى نموذج إحصائي اعتبر العلماء أن بين النساء اللواتي يتناولن أكثر قدر من اللحوم الحمراء هناك زيادة 6.8 حالة من سرطان الثدي لكل ألف امرأة خلال عشرين عاماً من المتابعة، ولكن لم يستطع الباحثون استبعاد وجود عوامل أخرى قد تفسر الرابط الظاهر بين اللحوم الحمراء وسرطان الثدي.
الجدير بالذكر أن احتمال إصابة النساء بسرطان الثدي يبلغ 12.5 في المائة في الدول المتطورة، وهذه الدراسة التي مولتها المعاهد الوطنية الأميركية للصحة أجريت بشكل أساسي على نساء أميركيات متعلمات من البيض، وذكر الباحثون أن النتائج قد لا تنطبق بالضرورة على النساء من أعراق أخرى، وفقاً لما نشره موقع "بريتيش ميديكال جورنال".
ورغم تحذير الأطباء طويلاً من الأنظمة الغذائية المرتكزة على اللحوم الحمراء، مشيرين إلى أنها مرتبطة بأمراض السرطان بما فيها سرطان القولون والبنكرياس، إلا أن هناك أدلة أقل على ارتباطها بسرطان الثدي.
وقد نُشرت النتائج الأولية للدراسة للمرة الأولى في عام 2006، حيث أظهرت رابطاً مبدئياً بين تناول اللحوم الحمراء وسرطان الثدي بعد 12 عاماً، وأكدت هذه الأبحاث الجديدة الاستنتاجات الأولية بناء على متابعة المعلومات وتحليل أنواع أخرى من سرطان الثدي، واستناداً إلى نموذج إحصائي اعتبر العلماء أن بين النساء اللواتي يتناولن أكثر قدر من اللحوم الحمراء هناك زيادة 6.8 حالة من سرطان الثدي لكل ألف امرأة خلال عشرين عاماً من المتابعة، ولكن لم يستطع الباحثون استبعاد وجود عوامل أخرى قد تفسر الرابط الظاهر بين اللحوم الحمراء وسرطان الثدي.
الجدير بالذكر أن احتمال إصابة النساء بسرطان الثدي يبلغ 12.5 في المائة في الدول المتطورة، وهذه الدراسة التي مولتها المعاهد الوطنية الأميركية للصحة أجريت بشكل أساسي على نساء أميركيات متعلمات من البيض، وذكر الباحثون أن النتائج قد لا تنطبق بالضرورة على النساء من أعراق أخرى، وفقاً لما نشره موقع "بريتيش ميديكال جورنال".
