(أعدّ هذه الأطباق «الشيف» محمد إلياس عباس في فندق «راديسون ساس»
بجدة)
تعرف المائدة الرمضانية بغناها بالأطباق المتنوّعة والشهية، وبسعراتها الحرارية المرتفعة. «سيدتي» تقدّم إليك أطباقاً شهية خاصة بالحمية، قليلة في سعراتها الحرارية، بدون أن يؤثّر هذا الأمر على مذاقها اللذيذ.
سمك السلمون المدخّن مع الخضر
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)
المقادير:
- 8 قطع من سمك السلمون المدخّن
- 8 حبّات صغيرة من الروبيان، مسلوقة
- 8 قطع صغيرة من السمك، مسلوقة
- 100 غرام من المايونيز الخالي من الدسم
- خس بأنواعه (أنديف وآيس بيرغ)، للتزيين
- جرجير، للتزيين
- قليل من خل البلسميك
طريقة التحضير:
- تخلط قطع الروبيان والسمك المسلوقين مع المايونيز،
- ثم يحشى السمك المدخّن به، ويلفّ على شكل مربّع.
- تفرد الخضر في أسفل طبق التقديم، ثم توضع قطعة السلمون المدخّنة المحشوّة عليها. وأخيراً، يضاف خل البلسميك. يقدّم هذا الطبق مع الخبز الأسمر.
