(أعدّ «الشيف»
جيروم ديكونيك في مطاعم «سبازيو» هذه الأطباق).
(هذه المقادير تكفي شخصين)
المقادير:
- 4 حبّات من البندورة
- حبّة من الكرّاث
- قليل من الحبق الطازج
- 20 غراماً من الصنوبر والجوز
- زيت زيتون
- قليل من خل البلسميك
- ملح، حسب الرغبة
- فلفل أسود، حسب الرغبة
- 100 غرام من جبنة الموزاريلا، مقطّعة إلى شرائح
طريقة التحضير:
- تقطّع البندورة، بعد غسلها جيداً بالماء، إلى مكعّبات صغيرة، كما هو مبيّن بالصورة. يقطّع كلّ من الكرّاث والحبق، إلى قطع صغيرة.
- يسكب زيت الزيتون على البندورة، ينثر الملح والفلفل وخل البلسميك، ثم يضاف الجوز والصنوبر، ويحرّك هذا الخليط جيداً. بعدها، يضاف الحبق والكرّاث، مع التحريك مرّة أخرى.
- توزّع شرائح الموزاريلا فوق الخليط، كما هو موضّح بالصورة، ويزيّن هذا الطبق بالخبز المحمّص.
