مادة أساسية نحبها ولا نعلم أنها خطرة على الصحة

نشرت مجلة طبية بريطانية دراسة جديدة تثبت وجود ارتباط بين الاستهلاك المفرط لكميات من البطاطس وارتفاع ضغط الدم في الجسم.
حيث قام أطباء من الولايات المتحدة وأستراليا بإجراء بحوث على أولئك الذين يتناولون كميات كبيرة من البطاطس المسلوقة أو المقلية، ووجدوا أن نسبة ارتفاع ضغط الدم لديهم أكبر ممن يتناولون كميات قليلة نسبياً في الشهر.
حيث لاحظ الباحثون ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم عند تناول الأشخاص كميات كبيرة من البطاطس، وفي الوقت نفسه لا يتفق جميع العلماء مع النظرية التي تتعلق بنسبة السكر في الدم.

واعتمدت الدراسة الحديثة على بيانات 3 دراسات مهمة، أجريت في السنوات الـ 20 الماضية في الولايات المتحدة، وشارك فيها حوالي 187 ألف شخصاً من الرجال والنساء، ووجد العلماء أن البطاطس تعتبر من الأغذية المفضلة لدى الأميركيين، لذا يعانون من وجود حالات عديدة لارتفاع ضغط الدم في الجسم.
ويقترح العلماء ضرورة التنويع في الأغذية ضمن النظام الغذائي، على الرغم من أن البطاطس غنية بالبوتاسيوم المفيد للإنسان.