يساعد طهو كمّ وافر من الطعام وتجميده في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا في توفير الوقت، خصوصًا للمرأة العاملة خارج المنزل. لذا، يُقدِّم "سيدتي. نت" بعض النصائح المساعدة في حفظ الطعام المطهو بأمان:
• لا بدَّ من تبريد الطعام المطهو حسب حرارة الغرفة، قبل إدخاله إلى الثلَّاجة؛ تفاديًا لاحتفاظه بالرطوبة داخل الثلَّاجة إذا وضع ساخنًا.
• يجب تخزين الطعام في الثلَّاجة في نفس يوم الطهي.
• يُفضَّل تجنُّب استخدام الأواني الزجاج لتخزين الطعام، خشية أن تنكسر من جرَّاء الحرارة المنخفضة.
• لا بدَّ من تجنُّب استخدام النايلون في حفظ الأطعمة طويلًا؛ لأنَّه يسمح بتسرُّب الملوِّثات إليها.
• يُمكن الاستعانة بالـ"تابرووير" أو الأواني المُعدَّة من الـ"ستاينلس ستيل" لحفظ الطعام بأمان، مع الحرص على تسجيل اسم الطبخة على الوعاء، وتاريخ حفظه في الثلَّاجة.
• يُمنع إخراج الطعام المجمَّد، ثمَّ وضعه ثانيةً في الثلَّاجة، بل يُفضَّل تقسيم الطعام على أكياس منفصلة لوجبات عدة حسب حاجتك.
• يُستحسن الامتناع عن رفع درجة التجميد إلى الحدِّ الأقصى، حتَّى لا تفقد الأطعمة مذاقها وفوائدها الغذائيَّة.
