كشف باحثون في موقع "go healthy food" المتخصص في الغذاء الصحي، أن قشرة البصل، التي يهملها كثيرون، ذات أهمية كبيرة جداً، ووصفوها بأنها "كنز من الفوائد"، حيث إنها غنية بـ ""antioxidants أي المواد المضادة للأكسدة.
وبيَّنوا أن مضادات الأكسدة التي تحتويها هي أعلى بكثير من الموجودة في البصل نفسه، وهذا ما يجعلها من أفضل المضادات الحيوية، ومضادات الميكروبات، كما أنها تعد مطهراً طبيعياً، لأنها تحتوي على مواد غذائية مفيدة، وكذلك الكيرستين الذي يساعد في السيطرة على ضغط الدم، ويمنع انسداد الشرايين، إضافة إلى الألياف، والمركبات الفينولية التي تساعد في الوقاية من مرض الشريان التاجي.
وأضاف الباحثون، أن قشرة البصل تخفف من مشكلات الجهاز الهضمي، وبعض أنواع السرطان، و"داء السكري 2".
وبيَّنوا أن مضادات الأكسدة التي تحتويها هي أعلى بكثير من الموجودة في البصل نفسه، وهذا ما يجعلها من أفضل المضادات الحيوية، ومضادات الميكروبات، كما أنها تعد مطهراً طبيعياً، لأنها تحتوي على مواد غذائية مفيدة، وكذلك الكيرستين الذي يساعد في السيطرة على ضغط الدم، ويمنع انسداد الشرايين، إضافة إلى الألياف، والمركبات الفينولية التي تساعد في الوقاية من مرض الشريان التاجي.
وأضاف الباحثون، أن قشرة البصل تخفف من مشكلات الجهاز الهضمي، وبعض أنواع السرطان، و"داء السكري 2".
