البانكوتا مع التوت

المقادير:
-18 غراماً من صلصة الفراولة
-18 غراماً من صلصة المانغو
-8 غرامات من توت العليق
-8 غرامات من التوت الشوكي
-5 غرامات من التوت الأزرق
-غرام من أوراق النعناع

مقادير البانكوتا:
-100 ملليلتر من الكريما طويلة الأجل
-20 غراماً من السكر الأبيض
-بشر حبتين من الليمون
-غرام من الجيلاتين
-غرام من بودرة الفانيليا

طريقة التحضير:
1- لإعداد البانكوتا: في وعاء يوضع على النار، يضاف كلّ من الكريما والسكر وبودرة الفانيليا وبشر الليمون، ثم يدع هذا المزيج حتى ما قبل درجة الغليان.
2- توضع أوراق الجيلاتين في الماء البارد حتى تذوب، وذلك لمدّة 10 دقائق.
3- يضاف مزيج الجيلاتين إلى البانكوتا، ويتمّ التحريك بسرعة، ثم يصفّى وينقل إلى وعاء من الألومينيوم. يتمّ إدخاله إلى الثلاجة، حتى يتّخذ شكله النهائي.
4- توضع البانكوتا في طبق التقديم، وتضاف إليها صلصتا الفراولة والمانغو. وتزيّن بحبات التوت والنعناع.
(هذه المقادير تكفي شخصين).