هل جرَّبت يوماً أن تضيف رشَّاتٍ من الملح إلى فنجان قهوتك؟
بالتأكيد قد يرى كثير من عشاق القهوة ذلك الأمر غريباً جداً، أو ضرباً من ضروب الجنون، فكيف يمكن لهم شرب "قهوة مالحة"؟ لكنَّ مجموعة من الخبراء البريطانيين، أجروا أبحاثاً علمية حول ذلك، أكدوا أن إضافة كلوريد الصوديوم إلى القهوة لن يجعل مذاقها أفضل فحسب، بل وسيخفف من مرارتها. بحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية!
وأكد الخبراء أن إضافة رشة من الملح هو أسهل طريقة لتعديل مذاق القهوة إذا كانت شديدة المرارة، فنثر قليل من الملح على فنجان القهوة "يمكن أن يصنع العجائب". على حد قولهم.
وبيَّنوا أن الأبحاث أثبتت أن أيونات الصوديوم تخفِّف مرارة القهوة، وتعزز مذاقها، والأفضل من ذلك هو أن الملح لن يضيف مزيداً من السعرات الحرارية إلى فنجان القهوة الصباحي مثلما يحدث عند إضافة الحليب، أو السكر.
بالتأكيد قد يرى كثير من عشاق القهوة ذلك الأمر غريباً جداً، أو ضرباً من ضروب الجنون، فكيف يمكن لهم شرب "قهوة مالحة"؟ لكنَّ مجموعة من الخبراء البريطانيين، أجروا أبحاثاً علمية حول ذلك، أكدوا أن إضافة كلوريد الصوديوم إلى القهوة لن يجعل مذاقها أفضل فحسب، بل وسيخفف من مرارتها. بحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية!
وأكد الخبراء أن إضافة رشة من الملح هو أسهل طريقة لتعديل مذاق القهوة إذا كانت شديدة المرارة، فنثر قليل من الملح على فنجان القهوة "يمكن أن يصنع العجائب". على حد قولهم.
وبيَّنوا أن الأبحاث أثبتت أن أيونات الصوديوم تخفِّف مرارة القهوة، وتعزز مذاقها، والأفضل من ذلك هو أن الملح لن يضيف مزيداً من السعرات الحرارية إلى فنجان القهوة الصباحي مثلما يحدث عند إضافة الحليب، أو السكر.
