تتفق شوربة العدس وأهداف الـ"رجيم" الصحي الرامي إلى خسارة الوزن، حسب اختصاصية التغذية والصحَّة العامة لانا الزيلع، التي تشدِّد على أهميّة تناول الأطعمة الكاملة ذات السعرات الحرارية المنخفضة، في الـ"رجيم" الصحي.
للعدس أنواع عدَّة، ومن بينها: الأسود والأخضر والأحمر، ويمكن استخدام حبوبه بطرق مختلفة لإعداد وصفات الشوربات. وفي هذا الإطار، تزخر شوربة العدس مع الخضراوات بالألياف المساعدة على الشعور بالشبع، وهي قليلة السعرات الحراريَّة. كما أن شوربة العدس مع اللحم غنيَّة بالـ"بروتين" والدهون. ولذا، إن كمَّ السعرات الحراريَّة في شوربة العدس يتوقّف على مكوِّنات الطبق وطريقة طهيه. علمًا بأن كوبًا من شوربة العدس (250 ميلليلترًا) يحوي من 170 إلى 300 سعرة حرارية.
العدس، هو مصدر للكربوهيدرات الصحيَّة، ومغذٍّ ممتاز يتحوَّل في الجسم إلى "جلوكوز"، ما يوفِّر الطاقة. كما أن شوربة العدس تُشكِّل مصدرًا جيِّدًا للـ"بروتين"، عدا عن توفيرها الألياف الهامَّة لجهاز الهضم والأمعاء، ما يُكافح الإمساك. ومن المعلوم أن تناول الألياف الكافية، يوميًّا، هو عامل رئيس في فقدان الوزن ويكبح الشهيَّة لفترة أطول.
تجدر الإشارة إلى أنَّ الإصابة بفقر الدم أو نقص الحديد يُمثِّل أحد الأسباب الحائلة دون متابعة الـ"رجيم"، ولذا فإنَّ العدس مصدر ممتاز للحديد، وبالتالي تحوي حصَّة من شوربة العدس 16.2 ميلليغرامًا من الحديد. ومع إضافة عصير الليمون الحامض إلى الشوربة، يحوِّل الفيتامين "ج" الحديد غير الجاهز للامتصاص في العدس إلى جاهز للامتصاص.
كما تُعتبر شوربة العدس أيضًا مصدرًا للبوتاسيوم والفيتامينات "أ" و"ب6" و"ج" و"هـ" والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والزنك والمنغنيز وحمض البانتوثنيك...
شاركونا تعليقاتكم...
