عند تحضيرك بعض الوجبات الصحية للاطفال عليكِ مراعاة مزاج أطفالك، فهم يفضلون السلطات والسندويشات عن الأطباق التقليدية الدسمة. الأطباق التالية من إعداد الشيف رامي الراميني في مطعم زيرو فور 04 ستنال اعجاب طفلك
سلطة الناتشوز
المقادير:
• كيس من شيبس تورتيلا.
• كوب من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ½ حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• حبة من الأفوكادو.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان من شرائح الهالبينو "حسب الرغبة".
• كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
• ½ كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
1. انثري الشيبس في أطباق التقديم، وضعي فوقه قطع الطماطم والبصل والفلفل والهالبينو.
2. ضعي الجبنة المبشورة مع الحليب على النار، وحركيها حتى تذوب وتتماسك، ثم اسكبيها فوق السلطة.
3. قشري الأفوكادو، واهرسيه مع الملح، وضعي ملعقة كبيرة منه فوق كل طبق.
ساندويش فاهيتا اللحم
المقادير:
• 2 حبة من البصل "متوسط الحجم" مقطعتان إلى شرائح.
• حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطعة إلى شرائح.
• 4 أرغفة من الخبز الرقيق صغير الحجم.
• ¼ كيلو من لحم العجل مقطع إلى شرائح رقيقة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الكمون.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• فص ثوم مهروس.
• ½ كوب من عصير البرتقال الطازج.
• كوب من عصير الليمون الطازج.
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
طريقة التحضير:
1. اخلطي عصير البرتقال مع الليمون والخل، وانقعي اللحم في الخليط، واتركيه لمدة ساعتين.
2. أخرجي اللحم من الثلاجة، وقطعيه إلى شرائح رقيقة، ثم قطعيه طولياً.
3. سخني الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل واللحم، وقلبي على نار عالية حتى ينضج اللحم، ثم أضيفي الفلفل الأسود والصويا صوص والكمون والبابريكا والملح والثوم وشرائح الفلفل الأخضر، وتشوح حتى تذبل الفليفلة.
4. افردي الخبز، وضعي في طرفه مقداراً من حشوة الفاهيتا الساخنة، ثم لفيه وضعيه على الجريل أو التوستر.
