تعلّمي كيفية تحضير "التيراميسو"

"التيراميسو" حلوى إيطالية شهيرة، تعدّها مطاعم مختلفة حول العالم!
معناها "إرفعي معنوياتي"، خاصة وأنها تمنح الطاقة للإنسان عند تناولها، وذلك لتأثير السكر والكاكاو على الجهاز العصبي.
ولذلك أعدّت لكِ سيدتي ندى عراجي (صاحبة باتيسيري "شوكو كيك"- فردان- بيروت) هذه الوصفة الشهية حتى تتعلّميها معها خطوة بخطوة.

المقادير:
- 200 غرام من أصابع LANGUE DE CHAT
- 350 غرام من جبنة "الماسكاربونيه"
- 3 بيضات
- 5 ملاعق كبيرة من السكر
- 3 أكواب من القهوة
- رشّة من بودرة الكاكاو
- رشّة من الفانيليا

طريقة التحضير:
1- يخلط صفار البيض مع 3 ملاعق من السكر حتى يصبح الخليط متماسكاً.
2- تضاف الى البيض الفانيليا والجبنة، ويحرّك الخليط جيداً.
3- يخفق زلال البيض على حدى، ومن ثم يضاف اليه ملعقتي السكر ويخلط المزيج جيداً.
4- يضاف الى خليط زلال البيض خليط الجبنة.
5- تغمّس أصابع LANGUE DE CHAT
بالقهوة ومن ثم ببودرة الكاكاو.