حلابينو بالفستق الحلبي

المقادير:
-300 غرام من الفستق الحلبي
-300 غرام من السكر الأبيض
-10 غرامات من ماء الورد
-75 غراماً من الماء النقي
-250 غراماً من القشطة
-لوز وفستق حلبي وزهر الليمون، للتزيين

طريقة التحضير:
1 ـ يغسل الفستق الحلبي، ويفرم ناعماً جداً.
2 ـ في قدر، نضع السكر مع الماء النقي وماء الورد، وذلك حتى الغليان. ثمّ، يُضاف الفستق الحلبي المبشور، ويحرّك هذا المزيج جيّداً، حتى يصبح لزجاً. بعدها، يوضع في وعاء، حتى يبرد قليلاً.
3 ـ يُمدّ ويقرّص، ويُزيّن بالقشطة واللوز والفستق الحلبي وزهر الليمون.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).