المقادير:
-500 غرام من المعكرونة
-ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو زيت الزيتون
-500 غرام من فيليه الدجاج المقطّع إلى مكعبات صغيرة
-حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم
-فصّان من الثوم المهروس
-قرن من الفلفل الأخضر المفروم
-حبتان متوسطتان من الطماطم المقشرة والمفرومة
-نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح
-ملعقة صغيرة من الملح
-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-ملعقة صغيرة من الأوريغانو
طريقة التحضير:
1-أغلي كميّة وافرة من الماء، واسلقي المعكرونة فيها.
2- وفي أثناء ذلك، قومي بطهي الفيليه عبر تسخين الزيت في
قدر متوسطة الحجم، ثم أضيفي الفيليه إليه، وقلّبي إلى أن يجفّ تماماً.ثم، أخرجيه ودعيه جانباً.
3-في القدر عينها، أضيفي البصل وقلبي إلى أن يذبل، فالثوم والفلفل، مع التقليب حتى تبرز رائحة الثوم.
4-أضيفي الطماطم، وقلّبي إلى أن تذبل، فالزيتون والأوريغانو، مع التقليب لدقيقتين.
5-أعيدي الفيلية إلى القدر، وقلبّي لثلاث دقائق.
6-صفّي المعكرونة، وضعيها في طبق التقديم، ثم وزعي خليط الفيليه، وقدّميها مباشرة.
(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).
