سلطة الحديقة

المقادير:
-500 غرام من البطاطا، منظّفة بالفرشاة ومقطّعة إلى شرحات رفيعة
-300 غرام من اللوبياء، مقطّعة
-ملعقتا طعام من الصنوبر
-200 غرام من البندورة الكرزية، مقطّعة إلى أنصاف
-قبضة من أوراق النعناع، مفرومة ناعماً

مقادير الصلصة:
-ملعقتا طعام من الخل الأبيض
-4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
-نصف ملعقة طعام من خردل "ديجون"

طريقة التحضير:
1 -في وعاء يوضع على النار، يغلى الماء المضاف إليه الملح، ثم تسلق البطاطا لمدّة 7 دقائق. تضاف اللوبياء، وتسلق مع البطاطا لمدّة 4 إلى 5 دقائق، وذلك حتى تصبحا طريّتين. ثم، تصفّيان، وتغسلان بالماء البارد، وتدعان في المصفاة لبعض الوقت.
2- يحمّص الصنوبر في المقلاة، ويضاف مع الخضر إلى طبق السلطة، كما توزّع البندورة وأوراق النعناع.
3-لإعداد الصلصة: تمزج كل مكوّناتها جيداً، ثم تضاف إلى السلطة مع الاستمرار في المزج بواسطة اليدين.

(هذه المقادير تكفي من أربعة إلى ستة أشخاص).
عدد السعرات الحرارية للحصّة: 208 سعرات حرارية.
كميّة الدهون للحصة: 14 غراماً.