المقادير:
- 4 ملاعق من اللبنة لكل فطيرة
- ملعقتان من الصعتر البري لكل فطيرة
- ملعقة من زيت الزيتون لكل فطيرة
طريقة التحضير:
- بعد إعداد الفطيرة، توضع اللبنة في منتصفها وتوزّع على شكل مربّع.
- ينثر الصعتر بالتساوي، وكذلك الزيت. تطبّق الفطيرة، وحين تنضج، تقطّع إلى قطع صغيرة توزّع في طبق التقديم.
مقادير «الكريب»:
- بيضتان رشة من الملح كوب من الدقيق
- كوب وربع الكوب من الحليب ربع كوب من الزبدة المذوّبة
- مقلاة غير قابلة للإلتصاق بقطر يتجاوز 21 سنتيمتراً
طريقة التحضير:
- في وعاء، توضع البيضتان، وينثر الملح، مع الخلط بخفّة. ثم، يضاف الدقيق تدريجياً إلى هذا الخليط، مع التحريك. بعدها، يضاف الحليب والزبدة المذوّبة، مع التحريك، وذلك حتى يتشكّل سائل متجانس.
- يحفظ هذا السائل في وعاء، يغطّى، ويدع في الثلاجة حتى يبرد. في مقلاة، يضاف ربع كوب من المزيج مع توزيعه بالتساوي على كامل قعرها، وذلك على نار هادئة.
- يدع حتى يصبح متماسكاً، ثم تقلب الفطيرة، حتى تصبح الجهتان ناضجتين ومائلتين إلى اللون الذهبي.
