أشياش الدجاج المحشو

(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص)   

 

المقادير

- 8 أفخاذ من الدجاج، مسحّبة

- تتبيلة البستو (راجعي وصفة التتبيلة بنكهاتك المفضلة)

 

للحشو:

- 200غرام من جبنة الكريما

- 100 غرام من الزيتون الأسود، منزوعة النواة  

- 8 حبات صغيرة من البندورة المجففة والمحفوظة بالزيت، مصفّاة ومفرومة

- ملح وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة

 

طريقة التحضير

1- لإعداد الحشو: تمزج مقادير الحشو مع بعضها البعض بواسطة الخلاط الكهربائي.

2- يقسّم الحشو بين أفخاذ الدجاج التي تفتح بواسطة السكين، ثم تلفّ، وتوزّع التتبيلة فوقها، وتدع لمدة ساعتين إلى 3 ساعات.

3- توزّع الأفخاذ على أشياش، تشوى على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة، مع تقليبها، ودهنها بواسطة الفرشاة بالكمية المتبقية من التتبيلة، وذلك حتى تنضج. ثم، تقدّم على الفور.