(أعدّ «الشيف»
يحيى عبد الله هذه الأطباق في مطعم «إنتركوت» ببرج الفيصلية، الدور 21).
المقادير:
- حبة من الخبز الألماني
- 20 غراماً من جبنة الماعز
- 20 غراماً من جبنة «الفيتا»
- 70 غراماً من الكريما الطازجة
- 3 غرامات من الحبق
- 20 غراماً من السبانخ
- 20 غراماً من البندورة المقطّعة
- 5 غرامات من خل البلسميك
- 7 غرامات من الزبدة
- 50 غراماً من الفطر الطازج
- 5 غرامات من الفلفل الأسود
- 10 غرامات من الملح
طريقة التحضير:
- في قدر توضع على النار، تضاف الزبدة ويقلّب الفطر لمدّة 5 دقائق. ثم، تسكب الكريما الطازجة، وتضاف جبنة «الفيتا» وجبنة الماعز. يتمّ خلط هذا المزيج جيداً، ويترك على النار لمدّة 10 دقائق. ثم، ينثر كلّ من الملح والفلفل الأسود والحبق.
- يسكب هذا الخليط على الخبز الألماني.
- طريقة التقديم: يقدّم الخبز الألماني، مزيّناً بالسبانخ والبندورة وخل البلسميك.
