(هذه المقادير
تكفي ثمانية أشخاص)
المقادير:
- كيلوغرام من الراوند (عشب من فصيلة البطاطا)، مقلّمة ومقطّعة إلى قطع يبلغ طول الواحدة 4 سنتيمترات
- بشر وعصير حبّتين من الليمون
- 150 غراماً من السكر الأسمر
- 250 غراماً من جبن «الماسكربون»
- 6 ملاعق من كريما الليمون Lemon curd (متوفّرة جاهزة في السوبرماركت)
- 4 قطع من البسكويت بالزنجبيل
- قليل من مسحوق السكر
طريقة التحضير:
- يحمّى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- في وعاء مخصّص للفرن، يضاف الراوند مع بشر الليمون والسكر، يشوى لمدّة 10 دقائق، مع التقليب مرّة، وذلك حتى يصبح طرياً. ثم يدع جانباً في وعاء، حتى يبرد. يوزّع مع عصيره إلى ثمانية أقسام.
- يمزج جبن «الماسكربون» مع كريما الحامض وعصير الليمون جيداً، وذلك حتى يتشكّل مزيج ناعم ومتجانس.
- يوزّع على الأقسام الثمانية، ويبرّد.
- ينزع من الثلاجة، قبل 30 دقيقة من تقديمه، وتبعثر قطع البسكويت عليه.
