المقادير (الكمية تكفي شخصين)
-450 غراماً من لحم الغنم (من الفخذ)
- 200 غرام من البصل
-100 غرام من الثوم
- 200غرام من الجزر
- 150 غراماً من الكرّاث
- 150 غراماً من الكرفس
- 20 غراماً من الملح
- 20 غراماً من الفلفل الأسود
- 4 بيضات
-4 حبات صغيرة من البصل
- ملعقتان من الكريما السائلة للطهي
طريقة التحضير
- يفرم كلّ من اللحم ونصف كمية الجزر والكرّاث والكرفس والثوم والبصل، وتمزج هذه المقادير مع بعضها البعض، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وبيضتان.
- تسلق البيضتان المتبقّيتان في الماء، ثم تقشّران وتضافان إلى مزيج اللحم المفروم والخضر.
- يلفّ اللحم على شكل أسطوانة، وفي داخلها البيض المسلوق، ثم تلفّ بواسطة القصدير. بعدها، توضع داخل صينية الفرن مع الكمية المتبقّية من الجزر والكرفس والكرّاث والثوم والبصل وقليل من الماء.
- يتمّ إدخال هذه الصينية إلى فرن تبلغ حرارته 180 درجة مئوية، وذلك لمدة 25 دقيقة.
- عند الإنتهاء، يقطّع «الرول» إلى شرائح، ويتمّ أخذ السائل الناتج من طهيه لإعداد الصلصة، التي يضاف إليها البصل الصغير الحجم والكريما للتزيين.
