المقادير:
- بياض 4 بيضات
- نصف فنجان من السكر الناعم
- ملعقتان من السكر الناعم
- فنجانان (500 ملليلتر) من الكريما السميكة المخفوقة
- 250 غراماًمن الفراولة المقطعة إلى نصفين
- حبة من الكيوي، مقطعة إلى شرائح
- ملعقتان من لب «باشن فروت» passion fruit
طريقة التحضير:
- يحمّى الفرن على درجة حرارة معتدلة. تدهن صينية السويس رول بورق الخبز، ويضاف
5 سنتيمترات من الورق على جانبيها.
- يخفق بياض البيض، في وعاء صغير، بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً ومنفوشاً.
ثم، يضاف السكر على دفعات، ويخفق حتى يذوب جيداً.
- يمدّ هذا المزيج على الصينية المحضرة مسبقاً.
- تخبز الصينية في فرن معتدل الحرارة، حتى تصبح ذهبية اللون.
- يقلب «المرانغ» على ورقة الخبز وترش فوقها ملعقتا السكر. ثم، يقطع ورق الخبز الزائد، ويترك «المرانغ» يرتاح لمدة 5 دقائق.
- تمد ثلث كمية الكريما المخفوقة على «المرانغ» الدافئ، ويوضع الفراولة والكيوي في وسطها، وتلف جيداً. ثم، تغطّى وتحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- تشذب الأطراف ويغطّى أعلى رول «المرانغ» بالكمية المتبقية من الكريما. ويزين بـ «باشن فروت» passion fruit. ويغطّى ويوضع في الثلاجة حتى وقت التقديم.
