تعتبر الهند بلد العجائب والمتناقضات إذ لا يشابهها أي بلد آخر في تنوّعها الثقافي والعرقي وتباين ألسنتها ومعتقداتها. هذا التنوّع هو أحد الأسباب المسؤولة عن غنى مطبخها الذي يحلّ ضيفاً على صفحات «سيدتي»، من خلال أطباق رئيسية مدعمة بالبهارات... وبالطبع بالنكهة اللذيذة!
المقادير
-4 قطع من «الكستلاته»
-4 ملاعق من الخردل
- 3 ملاعق من السكر الأسمر
- رشّة من الملح
- رشّة من البهار الأسود
طريقة التحضير
1- تدهن «الكستلاته» بالزيت، وتوضع على الشواية، ثم تطهى لمدّة خمس دقائق على حرارة نار مرتفعة.
2- يخلط كلّ من السكر والخردل على حدة، ثم يضاف هذا الخليط الى «الكستلاته»، بعد تقلبيها. بعدها، تشوى «الكستلاته»، لمدّة أربع دقائق.
3- يقدّم هذا الطبق مع البطاطا والأرز بالزعفران.
