(هذه المقادير تكفي لثلاثة أشخاص).
المقادير
- 70 غراماً من البسكويت المفتّت
- ثلث كوب من جوز الهند المجفّف
- 70 غراماً من الزبدة
- 375 غراماً من كريما الجبنة قليلة الدسم
- نصف كوب من الكريما السميكة قليلة الدسم
- ثلث كوب من السكر
- ملعقتان من الماء المغلي
- ملعقتان من بودرة الجيلاتين
- 300 غرام من التوت البري
طريقة التحضير
1- يضاف كلّ من البسكويت وجوز الهند المجفّف والزبدة إلى الخلاط الكهربائي، يضرب هذا المزيج حتى يصبح على شكل فتات.
2- ثم، يرصّ في صينية خاصة بالتشيز كيك، توضع بعدها بالثلاجة حتى تبرد.
3- تخفق كريما الجبنة مع الكريما السميكة والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتشكّل خليط سلس.
4- يذوّب السكر تماماً والجيلاتين في الماء المغلي، ثم يضاف إلى خليط الكريما، ويخفقان معاً إلى أن يتجانسا.
5- توضع نصف كميّة التوت البري في خليط الكريما فوق طبقة البسكويت، ويزيّن بالكميّة المتبقّية من التوت.
