المقادير:
- كوب من العدس الأصفر
- حبّة من الجزر
- 50 غراماً من القرنبيط
- حبّة صغيرة الحجم من البطاطس
- بهارات (كمّون وكزبرة وفلفل أسود وملح)، حسب الرغبة
- كوب ونصف الكوب من الماء
- ملعقتان من الثوم المطحون ناعماً
- حبة من البصل، مفرومة
- 30 غراماً من الزبدة
- 20 غراماً من الكزبرة الطازجة، للتزيين
طريقة التحضير:
- يغسل العدس جيّداً، ثم يصفّى. يوضع في داخل قدر تحتوي على كوب من الماء، ثم تضاف الخضر (الجزر والقرنبيط والبطاطس والبصل). يدع هذا المزيج حتى ينضج، ثم يخلط بواسطة الخلاّط إلى أن يصبح غليظ القوام.
- يعاد هذا المزيج إلى داخل القدر مرّة ثانية، ويدع على نار هادئة حتى يغلي، ثم يضاف كوب من الماء إليه وتنثر البهارات.
- تضاف الزبدة إلى مقلاة، ويحمّر فيها الثوم والبصل.ثم، يضافان إلى طبق الحساء الذي يزيّن بالكزبرة المفرومة.
