(أعدّ «الشيف» جوني شحادة طبق الحساء والطبق الرئيسي، فيما أعدّ
«الشيف» رمزي العريضي طبقي الحلويات، في فندق انتركونتيننتال فينيسيا، بيروت)
(هذه المقادير تكفي ستة أشخاص)
المقادير:
- 500 غرام من الفستق الناعم
- 500 غرام من السكر
- 150 غراماً من الماء
- 10 غرامات من ماء الورد
- 500 غرام من القشدة
- 150 غراماً من المكسّرات (كاجو، فستق حلبي، لوز)
- 10 غرامات من زهر الليمون
طريقة التحضير:
- في وعاء يوضع على النار، يضاف الماء والسكر حتى يغليا. ثم، يضاف الفستق الناعم ويحرّك لحوالي دقيقة ويمدّ في صدر حتى يبرد.
- عندما يبرد، يعجن مع ماء الورد بواسطة اليد، ويمدّ حسب الطلب، توضع فوقه القشدة، ويزيّن بالمكسّرات وزهر الليمون. ولطعم ألذ، أضيفي «دريم ويب» Dream Whip.
