(أعدّ هذه الأطباق «الشيف» عصام
محمد حافظ في مطعم «موزاييك» بفندق «الماريوت» ـ الرياض). المقادير: (هذه الكمية تكفي عشرة أشخاص)
- كيلوغرام من الشوكولا
- 900 ملليلتر من الزبدة المذوّبة
- 30 بيضة
- كيلوغرام من السكر
- نصف كيلوغرام من الدقيق
طريقة التحضير:
- يخفق البيض في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليه السكر ويخفق جيداً، ليضاف بعدها الشوكولا المذوّب، فالزبدة المذوّبة.
- يوضع هذا المزيج في قوالب دائرية صغيرة، ويتمّ إدخاله إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يترك لمدة 15 دقيقة، ثم يرفع.
- يقدّم مع السكر المحروق (الكراميل) والآيس كريم.
