حلويات البلاليط

المقادير:
- 4 كوب شعيرية (بلاليط)
-1 كوب ونصف سكر
- نصف كوب سمن أو زبدة
- 6 حبات كبيرة من البيض
- ملعقة كبيرة هيل
- 2 ملعقة صغيرة زعفران مفتت

طريقة التحضير:
1-في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء، ومن ثم ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.أضيفي الشعيرية ودعيها تطهي لمدة 5 دقائق.
2-ضعي الشعيرية في مصفاة ناعمة للتخلّص من الماء. أضيفي السكر ومن ثم قلّبي الشعيرية والسكر، دعي الشعيرية في المصفاة.
3-بإستعمال مضرب يدوي إخفقي البيض قليلاً. في قدر واسع ضعي السمن، وبعدها ضعي القدر على نار متوسطة الى أن يسخن السمن.أضيفي البيض باستعمال ملعقة خشبية ومن ثم قلّبي البيض إلى أن ينضج .
4-أضيفي الهيل و2/1 ملعقة من الزعفران وقلّبي الى أن يصبح البيض مفتت.
5-أضيفي الشعيرية ووزّعي بقية الزعفران ،غطّي القدر ودعيه على نارٍ هادئة لمدة 3 دقائق.
6-إسكبي البلاليط في طبق تقديم واسع، ثم قدّمي مباشرة .