المقادير:
-30 غراماً من القرع الأحمر
- 30 غراماً من الفلفل الأخضر
- 30 غراماً من الفلفل الأصفر
- 150 غراماً من الروبيان
- ملعقتان من زيت الزيتون
- ملعقة من عصير الليمون الحامض
- ملح وفلفل، حسب الرغبة
- 3 غرامات من الكافيار
- 50 غراماً من الخس
طريقة التحضير:
- تقطّع الخضر على شكل مربّعات، ثم تشوى. بعدها، تتبّل بالملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
- يشوى الروبيان في الفرن، حتى ينضج، توضع فوقه الخضر، ترصّ جيداً بشكل مرتّب في طبق صغير، ثم يقلب الطبق في طبق آخر.
- تقدّم هذه السلطة مع الكافيار والخس.
