المقادير:
- شريحة (160 غراماً) من لحم العجل
- 40 ملليلتراً من الكريما الطازجة
- 80 غراماً من الفطر
- 50 ملليلتراً من زيت الزيتون
- 25 غراماً من أوراق الجرجير
- 5 غرامات من الثوم
- 5 غرامات من البقدونس
- ملعقة من الطحين
- 3 حبات من البندورة الكرزية
طريقة التحضير:
- تتبّل شريحة اللحم بالملح والفلفل وقليل من الطحين.
- ثم، تقلى بقليل من زيت الزيتون، ويضاف الفطر والثوم إلى المقلاة، مع التقليب.
- وبعد دقائق، تضاف الكريما الطازجة، مع قليل من البقدونس. ويبقى هذا المزيج على النار لبعض الوقت.
- يقدّم هذا الطبق، مع أوراق الجرجير وحبات البندورة الكرزية.
