وصفة سريعة ولذيذة مناسبة لعطلة نهاية الأسبوع، تسمح لك بقضاء بعض الوقت مع عائلتك.
المقادير
6 شرائح من السلمون المدخّن
ملعقتان من اللبنة
5 حبات من الفطر
حبة من بلح البحر
4 حبات من الروبيان، مسلوقة
ملعقة من الشبث
ملعقة من بودرة الجلاتين
ملعقة صغيرة من الكافيار
ملعقة من خل البلسميك
ملعقة من الكاتشب
ملعقة من صلصة الخردل بالعسل
ملح وفلفل، حسب الرغبة
تشكيلة من الخس
طريقة التحضير
1 يغلى نصف فنجان من الماء، ثم يضاف الجلاتين إليه مع التقليب.
2 يشوى الفطر على النار، يقطع إلى قطع صغيرة، ويتبّل بالملح والفلفل. ثم، تضاف إليه ملعقة من الجلاتين.
3 يوضع الشبث على اللبنة، ثم يضاف إليه قليل من الجلاتين.
4 تفرد شرائح السلمون، ويضاف إليها نصف كمية الفطر، ثم توضع طبقة أخرى من السلمون، ويضاف إليها نصف كمية اللبنة، ثم تغطّى بالسلمون وتوضع في البراد لمدّة 20 دقيقة، ثم تقطع كما هو موضح بالصورة.
5 ينزع اللحم من بلح البحر، ثم يوضع مكانه ملعقة من الفطر، فاللحم.
6 يقطع الروبيان المسلوق ويرصّ حول السلمون، وتحوطه الصلصات الثلاث (الكاتشب والخردل وخل البلسميك)، ويزيّن بالخس والفاكهة.
(هذه المقادير تكفي لشخصين)
