(أعدّ «الشيف»
خالد بوجوش هذه الأطباق في مطعم «لا فيدا لونج»، بالرياض)
المقادير:
- عبوة من مزيج كعكة الشوكولاتة الجاهزة
- ربع أوقية من مربعات الشوكولاتة الداكنة
- ربع كوب من الزبدة المقطعة
- 500 غرام من جبن الكريما، مخفوقة
- كوبان من السكر
- 12 قطعة من البسكويت الدائري المحشو بنكهة الشوكولاتة الداكنة
طريقة التحضير:
- يحمّى الفرن إلى حرارة 350 درجة مئوية، تخبز كعكة مزيج الشوكولاتة الجاهزة، ثم تدع لمدّة خمس دقائق حتى تبرد.
- تخلط الشوكولاتة والزبدة في وعاء صغير، يتمّ إدخاله إلى «المايكروويف» لمدّة دقيقتين حتى ذوبانه تماماً، ثم يبرد هذا الخليط لمدّة خمس دقائق.
- تخلط جبنة الكريما والسكر بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة في وعاء كبير حتى يمتزجا جيداً، ثم يسكب هذا المزيج على كعكة الشوكولاتة من الأعلى إلى الأسفل وكذلك خليط الشوكولاتة والزبدة.
- تطحن قطع البسكويت خشناً في الخلاط، ثم تخزّن في الثلاجة لبعض الوقت، وتنثر على الكعكة.
