المقادير:
-300 غرام من الماء المغلي
- 300 غرام من الزيت
- 150 غراماً من الزبادي
- 150 غراماً من الحليب السائل
- 8 بيضات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 400 غرام من الدقيق
- 600 غرام من السكر
- 75 غراماً من بودرة الكاكاو
- 20 غراماً من «البايكنج صودا»
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق من الزبدة
مقادير الحشو:
- 6 أكواب من الكريما الطازجة
- 3 أكواب من بودرة الكاكاو
طريقة التحضير:
- في وعاء، يضاف كلّ من الماء المغلي والزيت والزبادي والحليب، ويخفق هذا المزيج جيداً.
- يضرب البيض، تضاف إليه الفانيليا، وبعدها خليط الماء. تخلط المواد الجافة (الدقيق والسكر و«البايكنج صودا» وبودرة الكاكاو والملح).
- ثم، تخلط كل من المواد الجافة والرطبة سوياً شيئاً فشيئاً، إلى أن يتمازج الخليطان ويصبحا سميكين.
تدهن 3 صوانٍ (مقاسها 26 سنتيمتراً) بالزبدة، ثم ينثر الدقيق.
- يوضع 600 غرام من الخليط في كل صينية. تخبز الكعكة لمدّة 25 دقيقة في فرن تبلغ حرارته 350 درجة مئوية.
- لإعداد الحشو: في وعاء يوضع على النار، تضاف الكريما الطازجة وبودرة الكاكاو، إلى أن يمتزج هذا الخليط.وحين يبرد، تحشى بواسطته طبقات الكعكة، كما هو موضح.
