المقادير:
- نصف كيلوغرام من الموزات بعظامها
- 300 غرام من البطاطس
- 50 غراماً من الحليب
- 50 غراماً من الزبدة
- ملح، حسب الرغبة
- رشة من جوزة الطيب المطحونة
- بهار أسود، حسب الرغبة
- 200 غرام من مرق الغنم
- 50 غراماً من الفليفلة الملوّنة، للتزيين
طريقة التحضير:
- تحمّر موزات الغنم في داخل الفرن، بعد تتبيلها بالبهارات وإضافة المرق اليها.
- ثم، تسلق البطاطس وتطحن، لتمزج بعدها مع الحليب والزبدة والملح وجوزة الطيب.
- تسكب البطاطس المطحونة في طبق التقديم، ثم توضع الموزات على الوجه، مع قليل من المرق، وتزيّن بالفليفلة الملوّنة.
