المقادير
• ملعقتان ونصف ملعقة صغيرة من بودرة الجيلاتين
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز قليل الدسم
• ملعقتان كبيرتان من الجبنة القشدية قليلة الدسم
• ملعقة صغيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 4-5 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض
• ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض
• 250 غراماً من الخيار
• 60 غراماً من أوراق الجرجير
• فلفل أبيض، حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- ينثر الجيلاتين داخل قدر صغيرة تحتوي على 4 ملاعق كبيرة من الماء. ويدع منقوعاً لمدة 5 دقائق، ثم توضع القدر داخل قدر أخرى تحتوي على الماء الساخن، وذلك حتى يذوب.
2- يخفق المايونيز مع الجبنة والسكر والملح وعصير الليمون الحامض والخل و200 ملليلتر من الماء البارد. يحرّك هذا المزيج في الجيلاتين الذائب، ويترك حتى يبدو جامداًً.
3- يستخدم الجانب الخشن من المبشرة لبشر الخيار، وتفرم أوراق الجرجير. تضاف إلى المزيج الجامد وتتبّل بالفلفل الأبيض.
4- ينقل هذا المزيج بواسطة الملعقة في الأطباق التي تبرّد داخل الثلاجة.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص)
