المقادير:
للحشو:
- 100 غرام من قطع الشوكولاته الصغيرة
- بيضتان
- 50 غراماً من السكر
لغلاف الشوكولاته:
- 100 غرام من الشوكولاته الداكنة
- 50 غراماً من بودرة السكر
- ملعقتان من الماء
للصلصة:
- كوب من السكر
- نصف كوب من الكريما من النوع الذي تختارينه
طريقة التحضير:
- لاعداد الحشو: يخفق البيض مع السكر بطريقة حمّام البخار، أي يوضع هذا المزيج في وعاء يعلو آخر يحتوي على الماء على نار دافئة، ثم تضاف الشوكولاته الذائبة. يسكب هذا المزيج في قالب نصف دائري، يحفظ في الثلاجة لمدّة ساعتين.
- لاعداد غلاف الشوكولاته: بطريقة حمّام البخار، تذوّب الشوكولاته، ثم تضاف بودرة السكر فالماء، مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة، حتى يتماسك هذا المزيج ويصبح لزجاًً.
بمساعدة شبك، يوضع الحشو المبرّد في أسفل الطبق، ويسكب فوقه غلاف الشوكولاته الفاتر ويحفظ الى حين التبريد.
- لاعداد الصلصة: يسخن السكر حتى يتحوّل لونه الى الكراميل، ثم تضاف الكريما، مع التحريك جيّداً. ويدع هذا المزيج ليبرد.
- طريقة التقديم: تسكب «الموس» وتزيّن بالصلصة والفاكهة التي تختارينها. ولطعم ألذ، أضيفي «دريم ويب» Dream Whip.
