(أعدّ «الشيف» نبيل سيلا هذه الأطباق في مطعم «لو نوتر»، بالرياض).
المقادير:
- نصف لتر من عصير الكركديه
- نصف كيلوغرام من الزبادي
- كيلوغرام من الكريما
- 50 غراماً من الجيلاتين
- 300 غرام من السكر
طريقة التحضير:
- يخفق الجيلاتين مع الماء والثلج في الخلاط الكهربائي. ثم يدع هذا المزيج جانباً لمدّة 30 دقيقة.
- يخفق عصير الكركديه مع السكر، ثم يغلى هذا المزيج على النار حتى يصبح كالصلصة، ويدع جانباً لمدّة 30 دقيقة.
- تخفق الكريما جيّداً حتى تصبح سائلة.
- يخفق الزبادي يدوياً.
- تخلط كل المقادير المعدّة آنفاً مع بعضها البعض، ثم يخفق هذا المزيج في الخلاّط الكهربائي.
- يسكب في أكواب بلاستيكية تغطّى وتوضع في داخل الثلاجة. تقدّم باردة. ولطعم ألذ، أضيفي «دريم ويب» Dream Whip.
