المقادير:
ـ 450 غراماً من البروكولي المقطّع
ـ كوبان أو 200 غرام من جبنة التشيدر الصفراء مبشورة
ـ كوب واحد أو 150 غراماً من جبنة الريكوتا
ـ بيضة واحدة مخفوقة
ـ ربع كوب من الماء
المقادير لصلصة الكريما:
ـ ملعقة طعام من الزبدة غير المملّحة
ـ ملعقة طعام من زيت الزيتون
ـ 50 غراماً من البصل المقطّع
ـ 3 فصوص من الثوم المفروم
ـ ربع كوب من الماء الساخن
ـ كوبان من الكريما الطازجة
ـ 75 غراماً من جبنة البارميزان
ـ 250 غراماً من الكانيلوني
طريقة تحضير الحشوة:
1 ـ اخلطي البروكولي مع جبنة التشيدر وجبنة الريكوتا والبيضة، حتّى يُصبح المزيج متماسكاً.
2 ـ أضيفي الماء السّاخن إلى الخليط، واتركيه حتّى يبرد.
طريقة تحضير صلصة الكريما الطازجة:
1 ـ في وعاء، تُخلط الزبدة مع زيت الزيتون، ويُقلى البصل والثوم.
2 ـ يُضاف الماء السّاخن إلى المزيج حتّى يغلي، ثمّ تُضاف إليه الكريما الطازجة، وتترك الصلصة على نار خفيفة لدقيقتين فقط.
3 ـ وأخيراً، تُضاف إليها جبنة البارميزان.
4 ـ تسلق الكانيلوني، وتُصفّى من الماء، وتوضع في صينيّة.
5 ـ تُوضع فوقها حشوة البروكولي، ثمّ طبقة من الكانيلوني، وأخيراً تُضاف الصلصة.
6 ـ تُوضع الصينيّة في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة، لمدّة 15 دقيقة، وتُقدّم ساخنة.
الموضوع السابق
