المقادير:
-خبز "التورتيللا" الجاهز
- صدران من الدجاج، مقطّعان إلى شرائح
-ملعقة من البهارات المكسيكية
-ملعقة من الزيت النباتي
-ربع كوباً من جبنة "الشيدر"
-حبّات من الفاصولياء الحمراء المسلوقة
-مخلّل الفليفلة الحرة المكسيكيّة Jalapenos، حسب الرغبة
مقادير صلصة الأفوكادو "الغواكامول" Guacamole:
-حبّة من الأفوكادو
-بصل أخضر، حسب الرغبة
-رشّة من الكزبرة
-رشّة من الكمّون
- ملعقة من عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير:
1- للتتبيل: في وعاء، ينقع صدر الدجاج مع البهارات المكسيكية والزيت النباتي، لمدّة ساعتين. ثم، يشوى الدجاج المنقوع بطريقة سريعة كي يتمّ الحفاظ على طراوته.
2 -لإعداد صلصة الأفوكادو "الغواكامول" Guacamole: في وعاء، تخلط مقادير الصلصة جيّداً بواسطة الخلاّط، حتى يتشكّل مزيجاً مائلاً إلى السماكة.
3- لإعداد "الكاسيدياس": يدهن خبز التورتيلا بكميّة قليلة من "الغواكامول"، ثم تضاف شرائح الدجاج المشوي وجبنة "الشيدر" والفاصولياء الحمراء المسلوقة ومخلّل الفليفلة الحرّة المكسيكيّة. يحمّص هذا السندويش، حتى ذوبان الجبنة التي في داخله.
4- يقطّع، ويقدم إلى جانبه صلصة الأفوكادو.
الموضوع السابق
