تعرّفي الى أنواع الخبز الإفرنجي واكتشفي سرّ نكهته؟

- خبز "بيتا" (Pitta (1: رغيف خبز مسطح، يأتي أبيض أو أسمر، يتم خبزه في فرن حطب، يشابه الوجبات والأطباق الجانبية التركية واليونانية الخفيفة.

- خبز "باغيت" (Baguette (2: خبز فرنسي تقليدي يأتي على شكل يشبه العصا، منفردا، أو طويلاً كالمزمار أو سميناً. مثل

- خبز ساور دو (Sourdough (3: لا يوجد خميرة في هذا الخبز، وهو مكون من خليط يشبه العجين ويستلزم عملية تخمير طويلة، ثم يخبز في فرن حجر. في طعمه القليل من الحموضة، ولكنّه يأتي بطعم الجوز أيضاً، وطعمه رائع بعد يوم أو اثنين على صنعه.

- خبز ساور دو مع حبوب الجاودار (Rye Sourdough (4: يصنع كما يصنع خبز ساور دو، ولكن بطحين الجاودار لينتج عنه خبز قلبه رقيق.

- الخبز الدائري المخبوز في فرن الحجر ( Stone Baked Boule (5: خبز فرنسي فلاحي يشبه كرة تعرضت للسحق أو الهرس!

ومن الجيد تجربة الأنواع التالية من الخبز، أيضاً:الخبز الفلاحيRustic و"الشياباتا" Ciabatta والخبز الأسمر Wholemeal و"فوكاشيا" Focaccia والخبز الهندي Naan Bread.