3 وصفات غريبة من السلطات

Green salad السلطة الخضراء

المقادير
350 غراماً من الخيار
300 غرام من البصل
400 غرام من البندورة
5 غرامات من أوراق النعناع الجافة
15 غراماً من الثوم
ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملعقة طعام ونصف من عصير الليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
10 شرائح من الليمون

طريقة التحضير
1ـ يقطع كلّ من الخيار والبصل والبندورة إلى مكعبات بنفس الحجم.
2ـ ثم، تخلط مع النعناع الجاف والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون.
3ـ تتبل، وتوزع على أطباق التقديم، التي تزيّن بشرائح الليمون.
(هذه المقادير تكفي 10 أشخاص)


السلطة الإيطالية
المقادير
200 غرام من اللوبياء، مسلوقة بالماء
حبة من البصل الأحمر، مفرومة ناعماً
حبة من البندورة، مقطّعة إلى نصفين
200 غرام من جبنة "الغُرغنزولة" Gorgonzola cheese الإيطالية، مقطعة إلى قطع صغيرة

للصلصة:
ملعقتان كبيرتان من الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الأنشوفة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير
1 في وعاء السلطة، يضاف كلّ من اللوبياء المسلوقة والبصل الأحمر والبندورة والجبنة، وتخلط جيداً.
2 لإعداد الصلصة، تضرب مقاديرها في الخلاط الكهربائي، ثم تقدّم إلى جانب السلطة.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص)


السلطة التايلندية
المقادير
80 غراماً من فيليه اللحم البقري
40 غراماً من الخيار
3 حبّات صغيرة من البندورة
120 غراماً من الخس الإفرنجي
10 غرامات من الفطر الصيني
10 غرامات من الكزبرة
5 غرامات من الزنجبيل الطازج
10 غرامات من السمسم
5 غرامات من صلصة الصويا
10 غرامات من السكر الأسمر
3 ملاعق من زيت الزيتون
10 غرامات من زيت السمسم
ملعقة طعام كبيرة من عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير
1 ينقع الفطر الصيني لمدّة 3 ساعات في الماء.
2 في وعاء، يمزج كلّ من صلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل والسكر جيداً. ثم، ينقع فيليه اللحم بهذه التتبيلة لمدّة عشر دقائق.
3 في هذه الأثناء، يقطّع كلّ من الخس والخيار والبندورة والفطر الصيني إلى شرائح، ثم تخلط مع بعضها البعض، ويضاف زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض إليها.
4 تحمّر اللحمة في مقلاة وتوضع في طبق التقديم ويضاف إليها السمسم.

نصيحة "الشيف"
يفضّل عدم نقع شرائح اللحم لما يزيد عن 10 دقائق.
(هذه المقادير تكفي لشخص واحد).
مدّة التحضير: 15 دقيقة.