المقادير:
- 4 مغلّفات من الشاي بنكهة الياسمين
- 5 أوراق رفيعة من الجيلاتين
- 300 ملليلتر من الحليب السائل كامل الدسم
- 300 ملليلتر من الكريما المزدوجة
- 60 غراماً من السكر الناعم
للتقديم:
- حبّتان من البرتقال، مقشّرتان ومحزّزتان
- بذور ثمرة «الباشن فروت»
- قليل من السكر الأسمر
طريقة التحضير:
1- يسكب حوالي 100 ملليلتر من الماء المغلي على مغلّفات الشاي، وتدع لمدة 10 دقائق.
2- تذوّب أوراق الجيلاتين في الماء البارد، لمدة 10 دقائق.
3- يضاف إلى وعاء يوضع على النار، الحليب والكريما المزدوجة والسكر الناعم، وذلك حتى يسخن هذا المزيج قليلاً.
4- يعصر الجيلاتين من الماء، ويذوّب في مزيج الحليب الساخن ويسكب الشاي. يصفّى هذا المزيج، وينقل إلى أوعية صغيرة، ثم يدع جانباً ليبرد. يحفظ في البرّاد لمدة ليلة كاملة.
5- يمزج كلّ من البرتقال و«الباشن فروت».
6- للتقديم: يوضع كل وعاء صغير في الماء الدافئ لمدّة ثوان، وبواسطة إصبعك انزعي المزيج عن الجوانب، ثم اقلبيه على طبق التقديم. انثري السكر الأسمر، وزيّني بالبرتقال و«الباشن فروت».
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص).
