مع ارتفاع شعبية البيقل، هذا الصنف من الخبز، في أنحاء العالم، وتزايد الابتكارات، تقدم السطور الآتية، لمحة عن مقاه في الرياض، تضم على قوائم الطعام البيقل، إذ يحشى الأخير بمكونات مالحة أو حلوة، وقد "يطوع" بصورة يقدم فيها على مائدة الفطور الصباحي أو الغداء أو العشاء، وحتى كـ"لقمشة" في أوقات مختلفة من اليوم.
ما هو البيقل؟
البيقل، نوع من الخبز، دائري الشكل، مصنوع من عجين القمح المخمر. نشأ البيقل في بولندا، حيث كان يغلى قبل الخبز. ثمّ، انتشر البيقل في الولايات المتحدة، مع المهاجرين اليهود. يتميز البيقل بقوامه المطاطي، الذي يعود إلى استخدام دقيق القمح عالي البروتين وطريقة التخمير البطيء. يتميز أيضاً بطريقة تشكيله المميزة على شكل حلقة وغليه في الماء.
يمكن إضافة مكونات مختلفة إلى البيقل، مثل: الحبوب والبذور والمكسرات. لا حصر للابتكارات!
كان اكتسب البيقل شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم في العقود الأخيرة. ثم، توسعت السلاسل الدولية والمقاهي المستقلة المتخصصة في البيقل، بسرعة، في العديد من البلدان.
بيقل يلبي مذاقاتك
هناك مجموعة واسعة من المحتويات، المالحة والحلوة، والمستخدمة في حشو البيقل الخاص بك حسب تفضيلاتك، في بيقل-أو-بيقل bagel-o-bagel، إضافة إلى مقترحات واردة على قائمة الطعام، مثل: البيقل بالبيتزا، وبيقل الحديقة المفتوحة (جبن كريمي مع طماطم متبلة وخيار وأوراق شبت، مع الليمون)... هو أحد الأماكن المفضلة التي يمكنك تجربة ألذ بيقل فيها، إضافة إلى السندويشات والقهوة، وذلك في الرياض هب، في حي النخيل، بالقرب من مرسول بارك، مع توافر خدمة الدليفري.
من نيويورك إلى الرياض وجدة
يُمثّل 1610bagel أحد الأماكن الأكثر شهرةً لتقديم البيقل في كلّ من الرياض على تطبيقات توصيل الطعام، ومن خلال مطعم في جدة، علماً أن العلامة تأتي من نيويورك، وتقدم في السعودية مجموعة منوعة من الخيارات النيويوركية، من بينها: البيقل بالجلابينو، وبيقل سوهو بالدجاج والبصل والفطر، والبيقل بالقرفة....
كما تستخدم العلامة أنواعاً مختلفة من البيقل في قسم البرجر، على قائمة الطعام، مع خدمة ممتازة.
بيقل طازج
يقدم مقهى دقيق وحطب Floor and Firewood قائمتي طعام: إحداهما تضم خيارات متوافرة طوال اليوم، والثانية مسائية، علماً أنه يخبز البيقل الخاص به، مع حشوات، مثل: السلمون المشوح واللبنة، والباذنجان واللبنة، وشرائح الديك الرومي المدخنة مع جبن الشيدر وبيضة مقلية وقليل من صلصة السيراتشا والبطاطس المقلية الطازجة المقرمشة... يمكنك حتى أخذ خبز البيقل الطازج إلى المنزل، وحشوه بنفسك.
الفطور الأميركي في قلب الرياض
كان افتتح الفرع الأول لمطعم Sadelle’s في قلب سوهو عام 2015، ثم وصلت العلامة التجارية إلى مكانة أيقونية بفضل أجوائها الحضرية الاحتفالية وقائمة من الأطباق الرائجة، بما في ذلك أفضل أنواع البيقل في أميركا. يمتلك مطعم Sadelle’s حالياً فروعاً في نيويورك ولاس فيجاس وميامي وباريس وبوكا راتون ودالاس وتورنتو وسول والرياض... تم تسمية المطعم على اسم الجدة الكبرى للمؤسس المشارك لمجموعة Major Food Group جيف زالازنيك.
في فرع الرياض، يحار المرء ماذا يختار من قائمة الطعام المنوعة، مع توافر صنوف عربية، إضافة إلى خيارات من البيقل.
خيارات وعروض البيقل
يبتكر لي بيقل Le Bagel عروضاً مستمرة، فهناك دائماً خيارات جديدة لتجربتها. بالإضافة إلى الخبز البيجل، يقدم المقهى أيضاً مجموعة منوعة من المعجنات والحلويات، مما يجعله متجراً شاملاً لتناول الإفطار والحلويات.
هل تشارك البيقل أو تستلذ به بمفردك؟
على قائمة الطعام في بيقل ان برد Bagel N Bread خيارات تعتمد على الخبز، مثل: البانيني والسندويشات والبيقل، والأخير سميك، وشهي، ومليء بالحشو، مثل: الجبن الكريمي والبيض والجبن مع الزعتر و الجبن الكريمي مع مربى التوت وأوراق الجرجير وسمك السلمون المدخن مع الكبر... سيكون المرء أمام تحدي مشاركة البيقل مع صديقه أو الاحتفاظ به لنفسه، نظراً إلى لذة الطعم!
