يُعتبر شهر رمضان مميز في دبي، حيث يحرص الكثيرون على تجربة أجواء الإفطار في مجموعة من المطاعم المتميزة. تتنوع الأماكن التي تقدم تجربة إفطار استثنائية تمزج بين المذاقات العالمية والضيافة العربية الأصيلة، ولكن ماذا عن الأماكن التي تقدم هذه التجارب المميزة؟ كيف يمكن للزائين الاستمتاع بتناول الإفطار في أجواء راقية ومليئة بالنكهات المتنوعة؟ وما الذي يجعل هذه الوجهات مميزة في رمضان؟
من بين هذه الأماكن، يبرز مطعم بيلا بوكا في فندق ماريوت ماركيز دبي الذي يقدم إطلالات خلابة على خور دبي، إضافة إلى أطباق إيطالية أصيلة مثل الحبار المقلي والبيتزا. ماذا عن روميو لين الذي يمزج بين المأكولات الهندية واليابانية ليمنحكن تجربة غير تقليدية؟ وكيف يمكن الاستمتاع بأجواء بلوم المستوحاة من الحدائق الخضراء في دبي مارينا؟ تلك فقط بعض من الخيارات التي تقدمها دبي لزوارها، حيث تعكس كل وجهة منها ثقافات متنوعة وتجارب مميزة. فما الخيارات المثالية التي قد تناسب ذوقك؟
بيلا بوكا
يقع مطعم bellabocca في فندق ماريوت ماركيز دبي. يتميز المطعم بإطلالات خلابة على خور دبي ويوفر ممشى المطعم الواسع مكاناً مثالياً للجلوس في الهواء الطلق في أثناء الإفطار خلال شهر رمضان. يُعَدُ المطعم، الذي يضم الشيف أليساندرو ميسيلي، أحد أمهر الطهاة الحائزين على الجوائز، وجهة هواة الطعام الإيطالي بما في ذلك الحبار المقلي والروبيان وكاسيو إي بيبي الكلاسيكي وبيني راجو البط والبيتزا، إضافة إلى الكمأة السوداء واللحم البقري المطبوخ على نار هادئة. يتألف المطعم من منطقتين مميزتين، مع صالة على طراز طابق علوي تراثي وغرفة طعام أنيقة حيث يمكن الاستمتاع بالأفق البانورامي على علو 20 طابقاً من جراند ميلينيوم بيزنس وأيضاً الاستمتاع بأجمل المناظر.
روميو لين
افتتح مطعم Romeo Lane، وجهة تناول الطعام الشهيرة في الهند، أول فرع دولي له في دبي، بداخل فندق بولمان دبي داون تاون. يقدم المطعم مفهوماً جديداً يمزج بين المأكولات الهندية واليابانية. تتضمن القائمة أطباقاً مثل الدجاج المتبل بالتوابل المستوحاة من غوا؛ ما يُظهر اندماج الثقافات مع تكريم أصولها.
ذا بيم
يقدم مطعم The Beam بقيادة الشيف نيك ألفيس المقيم في دبي، نهجاً جديداً للمأكولات المستوحاة من أوروبا مع التركيز على المكونات الطازجة والموسمية والمصادر المستدامة. يستمد المطعم اسمه من أشعة الضوء الطبيعية التي تغمر المكان، الذي يتميز بأجواء مريحة، مع قائمة طعام تبرز أسلوب ألفيس المميز. توقَّعي أطباقاً على مائدة إفطار رمضان 2025 مثل سمك القد المملح المخفوق مع الفلفل الأحمر المحروق والأعشاب؛ وريزوتو الخرشوف المزين ببيض الدجاج المقرمش والكمأة الموسمية، إضافة إلى فطيرة الجبن الماعز مع مربى البنجر. تتميز الأطباق الرئيسية بفطائر لحم البقر المطهوة على نار هادئة مع الكمأة وفطر بورتوبيللو المقدم مع البطاطس الكريمية، إلى جانب برجر الأسد مع الجبن الحلوم المشوي والملفوف الأحمر وصلصة سريراتشا محلية الصنع.
بلوم
يقع مطعم Blume المستوحى من الحدائق الخضراء حيث تلتقي الطبيعة والطعام في حي ديستريكت 8 الجديد في دبي مارينا. يُعَدُّ مطعم بلوم مكاناً رائعاً للاسترخاء مع أكثر من 100 طبق تمزج بين النكهات المتوسطية واليابانية والعالمية. تخيلي أنكِ تتناولين وجبة الإفطار بينما تطلين على المارينا وتحيط بكِ مساحات خضراء واسعة. يقدم هذا المكان كل شيء بدءاً من لحم الضأن المشوي بالأعشاب المأخوذة مباشرة من حديقة بلوم الخاصة إلى بيتزا الكمأة اللذيذة.
موسام
يُعَدُّ مطعم Mausam وجهة جديدة لتناول الطعام في دبي مول بالقرب من برج خليفة، حيث يحتفي بالنكهات والتقاليد الهندية. تتضمن القائمة أطباق الشات اللذيذة والكاري العطري وأطباق البرياني اللذيذ، وكلها مصنوعة من مكونات عالية الجودة مع لمسات عصرية، مع تغييرات موسمية على مدار العام. يمزج تصميم المطعم بين الألوان الترابية والعناصر الهندية المعقدة؛ ما يخلق جواً أنيقاً ومريحاً في الوقت نفسه. ويضيف المطبخ المفتوح عنصراً مسرحياً وإطلالات على نافورة دبي تجعل كل وجبة إفطار خلال شهر رمضان المُبارك أكثر تميزاً.
فرو فرو
يهدف مطعم Frou Frou Dubai إلى جلب جاذبية باريس في أوائل القرن العشرين إلى مطاعم دبي. تتميز قائمة الشيف ليونيد إيفانوف، بتقديم أطباق فرنسية شهية على الفطار، مثل سلطة نيس، حساء البصل مع جبن جرويير، قواقع البورغندي وكلها مغطاة بكبد الإوز والبندق. في حين تستمد الأطباق الرئيسية إلهامها من البحر الأبيض المتوسط وتتميز بأطباق مثل جراد البحر المشوي، الأسماك الحمراء الكاملة. لا تنسي إكمال وجبتك وجبتك بالأطباق الفرنسية الكلاسيكية مثل الكريم بروليه وسوفليه الموز.
تاكوسيتا
انسي كل ما كنت تعتقدين أنكِ تعرفينه عن التاكو في دبي لأن فريق مطعم Tacosita يخطط لإعادة صياغة القواعد. يقع هذا المكان الجديد في متجر صغير بمنطقة برشا هايتس وهو لا يقدم التاكو فحسب؛ بل إنه يضفي لمسة جريئة على طعام الشارع المكسيكي الأصيل. أسسه الشيف سلام البابا، الذي تتميز قائمته بأطباق بارزة مثل تاكو البيريا المطبوخ ببطء وتاكو الروبيان جوبيرنادور. كما أن القائمة مليئة بالإبداعات التي لا توجد في أي مكان آخر في المدينة مع أجواء ممتعة.
منارة بيروت
يستمد مطعم Manaret Beirut اللبناني إلهامه من منارة بيروت التاريخية. يهدف هذا المطعم إلى تجسيد روح بيروت من خلال تقديم طعام لبناني رائع وخدمة ودودة. يمتد المطعم على مساحة 14000 قدم مربع ويتميز بتصميمات داخلية مستوحاة من العاصمة اللبنانية، إضافة إلى تراسات خضراء مع ميزات مائية ومنطقة للأطفال. يقدم المطعم أيضاً عروضاً حية ومتجراً به عناصر مصممة من بلاد الشام. إضافة إلى ذلك، سيقدم The Bakery by Ka'ak Al Manara أصنافاً لبنانية شهية مثل الكعك والفطائر والمناقيش.
أفريكان كوين
تأسس مطعم African Queen الشهير الذي يمتد تاريخه لأكثر من 55 عاماً، من الريفييرا الفرنسية إلى دبي، في الأصل عام 1969 في بلدة بيوليو سور مير الفرنسية، ومن ثَم اجتذب أيقونات عالمية واشتهر بمزيجه من الأناقة والجاذبية المريحة. يقدم المطعم في دبي أطباق إفطار ريفييرا المتوسطية مع ديكور مستوحى من إفريقيا؛ ما يوفر تجربة طعام لا تُنسى. تتضمن القائمة أطباق ريفييرا الفرنسية الكلاسيكية إلى جانب النكهات المحلية والحلويات اللذيذة.
هارومنيس
في Harummanis، يمكنك أن تتوقعي أطباقاً سنغافورية وماليزية تقليدية مع لمسة عصرية مع الحفاظ على أصولها. يمكن للرواد أن يتطلعوا إلى أطباق مثل لحم البقر المشوي على الطريقة اليابانية وطبق كيتوبراك المبتكر، الذي يتميز بصلصة السمسم اليابانية بدلاً من صلصة الفول السوداني التقليدية. كما سيحب عشاق المأكولات البحرية طبق أودانج جالاه، المصنوع من الجمبري الأسترالي الضخم المشوي بأوراق الكاري وحبات الفلفل. يُعَدُّ كل طبق بتجسيد ذوق الشيف أكمل أنور الإبداعي، مع تكريم نكهات طفولته التي استوحى الكثير منها من السامبال والتوابل المميزة لوالدته.
