تعتبر الرياض من أبرز المدن التي تشهد تطوراً في عالم المأكولات العالمية، حيث يزداد تنوع الخيارات المتاحة أمام محبي الطعام من جميع الثقافات. ومن بين هذه الخيارات، يبرز المطبخ الياباني الذي أصبحت له مكانة خاصة في قلب المدينة، حيث يدمج بين البساطة في التحضير وفن الطهي الراقي الذي يتجاوز مجرد تلبية الحاجة للطعام ليكون تجربة ثقافية وفنية متكاملة. ومع تزايد اهتمام سكان الرياض بهذا المطبخ، أصبحت المدينة تحتضن العديد من المطاعم اليابانية التي تقدم أطباقاً متنوعة تتراوح بين التقليدية والمعاصرة.
فما الذي يجعل المطاعم اليابانية في الرياض تبرز بهذا الشكل؟ هل هو تنوع قوائم الطعام التي تجمع بين السوشي والساشيمي والتبنياكي، أم هو التجربة الشاملة التي يقدمها كل مطعم من حيث الأجواء وتصميم المكان؟ وفي هذا المقال، نستعرض أفضل 10 مطاعم يابانية في الرياض، التي تتميز بجودة طعامها، أجوائها الفاخرة وابتكارها في تقديم الأطباق اليابانية بلمسة عصرية. من واكامي التي تجمع بين الأصالة والحداثة، إلى شوتو ماتي الذي يقدم مزيجاً بين المطبخ الياباني والبيروفي، سنتعرف إلى هذه المطاعم المميزة التي تمثل تجارب طهي شهية في مدينة الرياض.
وكامي
دللِ حواسك في مطعم Wakame، حيث تلتقي فنون الطهي باحتفاءٍ بالنكهات. تعد قائمة هذا المطعم مزيجاً متناغماً من المطبخ الياباني التقليدي والمعاصر، مُعدّةٌ بعنايةٍ فائقةٍ لإرضاء أذواقكن الرفيعة. من أشهى أنواع الساشيمي إلى لفائف السوشي الشهية وتشكيلة الروباتا المشوية باحترافية، يُجسّد كل طبقٍ سيمفونيةً من الطعم والتقديم. يمكنكِ الانغماس في أجواء واكامي الأنيقة والجذابة، حيث تمتزج الجماليات العصرية بدفء التقاليد اليابانية. سواءً أكنتِ من مُتذوقي المطبخ الياباني أو وافدة جديدة إليه، يدعوك مطعم واكامي الياباني إلى رحلة طهي فريدة، حيث تروي كل لقمة حكاية.
طوكيو أرابيا
طوكيو أرابيا هو أول مطعم ياباني أصيل يجمع بين الأصالة والتنوع في الرياض. في طوكيو، الواقع في شارع العروبة، سيستمتع رواد المطعم بأجواء عصرية بلمسة تقليدية. إنه من أبرز مطاعم الرياض المتخصصة في المطبخ الياباني، حيث يتميز بأصالته وجودة طعامه وتنوع قائمة الطعام المُعدّة من مكونات طازجة. تصميمه الداخلي مستوحى من الثقافة اليابانية برسوماته وحروفه وألوانه المميزة، كما أنه واسع للغاية ويمتد على طابقين.
شوتو ماتي
Chotto Matte هو مطعمٌ عالميٌّ شهيرٌ يجمع بين المطبخين الياباني والبيروفي. افتتح المطعم أبوابه بالرياض، ويتميز بتصميماتٍ داخليةٍ عصريةٍ جريئةٍ مع أعمالٍ فنيةٍ مستوحاةٍ من فنّ الجرافيتي ومساحاتٍ خضراءٍ غناء وشرفةٍ خلابةٍ تُطلّ على مركز الملك عبدالله الماليّ، مما يُضفي أجواءً راقيةً. تسلط القائمة الضوء على الأطباق المميزة مثل لفائف لحم واغيو الربيعية وسمك القد الأصفر المعروف باسم نيكي ساشيمي وكمأة الروبيان، دجاج ميسو، شوليتا دي كورديرو أهومادا ومجموعة رائعة من السوشي، إلى جانب الحلويات اللذيذة. كما يقدم المطعم مزيجاً ديناميكياً من النكهة والفن والأجواء، مما يجعله وجهة لا بد من زيارتها للحصول على تجربة طعام لا تُنسى.
روكا
ROKA الرياض مطعم ياباني فاخر يقع في حي السليمانية. يقدم المطعم أطباقاً يابانية روباتاياكي عصرية في أجواء خلابة. تصميمه الداخلي آسر ويتميز بطاولات خشبية عتيقة جميلة وجدران مغطاة بورق شوجي الياباني. تحتل شواية روباتا موقعاً مركزياً في المطعم وتوفر منضدة الخشب العتيقة المحيطة بها أماكن جلوس رائعة للزبائن الذين يشاهدون الشيف وهو يُعدّ أطباقاً شهية على الفحم. كلمة روباتاياكي اليابانية تعني الطهي بجانب الموقد. كما يوفر المطعم أماكن جلوس خاصة، إضافة إلى تراس خارجي بتصميم مستوحى من واحة حضرية خلابة يقدم المطعم تشكيلة واسعة من المأكولات اليابانية المعاصرة، بما في ذلك السوشي، الماكي، الساشيمي، سمك القد الأسود ومجموعة متنوعة من شرائح اللحم.
أكيرا باك
الشيف أكيرا باك، المولود في كوريا والمُنشأ في أسبن، كولورادو، يُضفي منهجاً جريئاً لا حدود له على إبداعاته الطهوية في مختلف المواقع العالمية. يُعرف الشيف باك ببراعته في إدارة العديد من المطاعم الحائزة على نجوم ميشلان ويُقدم الآن مفهومه الشهير في الحي الدبلوماسي. أطباقه هي مزيج من ذكريات طفولته في كوريا وسفرياته حول العالم وحبه للمطبخ الياباني. قائمة الطعام مُصنّفة إلى أطباق باردة وساخنة ولفائف مميزة ومجموعة مختارة من السوشي والساشيمي للمشاركة، إضافة إلى تشكيلة صغيرة من الأطباق الرئيسية. من أشهر الأطباق في قائمة مطعم Akira Back: تاكو إيه بي، الساشيمي واللفائف المميزة والحساء والسوشي. لتناول الإفطار، يتم تقديم الأطباق الصباحية التقليدية مثل الأفوكادو على الخبز المحمص والسلمون المدخن والبيض المخفوق ووجبة إفطار إنجليزية كاملة إلى جانب الأطباق المستوحاة من المطبخ الآسيوي مثل عصيدة الصنوبر مع الفطر المختلط والأرز المطهو على البخار والكيمتشي؛ خبز محمص بالعسل واليوزو.
كيمونو
يقدم مطعم Kimono في واجهة روشن بالرياض تجربة طعام يابانية أصيلة، تجمع بين التقاليد والأناقة العصرية. تضم قائمتهم تشكيلة واسعة من المقبلات، بما في ذلك حساء ميسو، الكاليماري المقرمش والسلطات الطازجة مثل الأعشاب البحرية أو فول الصويا الأخضر الحار. أما عشاق السوشي، فيمكن الاستمتاع بتشكيلة من اللفائف المحضرة باحترافية، من لفائف كاليفورنيا الكلاسيكية والتونة الحارة إلى الخيارات المميزة مثل لفائف البركان. للأطباق الرئيسية، يقدم المطعم خيارات فاخرة مثل لحم واغيو تيبانياكي، سمك السلمون المشوي ترياكي وكاري دجاج كاتسو. تقدم صناديق بينتو وجبة متوازنة من السوشي والبروتين حسب اختيارك. تُكمل الأطباق الجانبية، مثل الأرز المقلي والنودلز، الوجبة بشكل مثالي. تشمل تشكيلة الحلويات آيس كريم موتشي بنكهات متنوعة وكعكة الجبن اليابانية الفاخرة، لتُضفي لمسةً نهائيةً مثالية.
سوما
Soma مطعم سوشي ياباني افتُتح حديثاً في شارع عثمان بن عفان. يتميز هذا المطعم الصغير، المكون من طابق واحد، بتصميم داخلي ساحر وأنيق، مزين بجرار زجاجية شفافة مزروعة بالنباتات واللوحات الفنية التي تصور القصور الآسيوية. يقدم مطعم السوشي قائمة طعام بسيطة وشهية، تتضمن أطباقاً كلاسيكية مثل: تيبايانكي، نيغري، ماكي وأطباق لفائف مميزة من ست قطع.
ماوي
يعد مطعم Maui في روشن فرونت، الرياض، هو المكان المثالي لتناول وجبة صحية ومرضية مع الحفاظ على النكهة. يشتهر هذا المطعم بأجوائه العصرية ويركز على صنع أطباق بوكي قابلة للتخصيص مليئة بالمكونات الطازجة. سواء أكنتِ من محبي المأكولات البحرية أو تفضلين البروتينات الأخرى، يقدم ماوي الكثير من الخيارات التي تناسب ذوقك. تتميز أطباقهم بقاعدة من الأرز ومجموعة متنوعة من الخضروات الملونة ومجموعة متنوعة من الصلصات اللذيذة لربط كل ذلك معاً. ما يميز ماوي هو التزامه بالاستدامة. يستخدم المطعم عبوات صديقة للبيئة، مما يضمن أن تكون تجربة تناول الطعام الخاصة بكِ خالية من الذنب وممتعة. يجلب ماوي نكهات هاواي واليابان الاستوائية الغنية إلى طاولتك، مما يخلق رحلة طهي فريدة من نوعها. أحد أطباقهم المفضلة هو طبق بوكي الهاواي. إضافة إلى أطباق بوكي، يقدمون أيضاً أطباقاً مبتكرة، مثل تاكو السوشي والبوريتو وهي مثالية لأولئك الذين يبحثون عن شيء مختلف. إذا كنتِ تبحثين عن وجبة خفيفة ولذيذة، فإن ماوي هي الوجهة التي يجب عليك زيارتها.
ميازو
Myazu مطعم سوشي وتيبانياكي فاخر يقع في مبنى عصري بتصميم أنيق في شارع الضباب، حي السليمانية. يشتهر المطعم بأطباقه اليابانية الأصيلة وحرصه على تقديم تجربة طعام مميزة. من لفائف السوشي إلى أطباق التيبانياكي اللذيذة، يقدم ميازو أطباقاً شهية تُشبع براعم التذوق لديكِ وتُشعرك بالرضا. يُعد مطعم ميازو من أبرز وجهات الطعام الياباني الفاخر في الرياض، حيث يقدم تجربة مميزة بأطباق مخصصة للمشاركة، في أجواء مريحة وأنيقة. يستوحي المطعم فكرته من فكرة الأرض الخصبة التي تجمع الشرق بالغرب. يقدم المطعم قائمة طعام مُعدة باستخدام التقنيات اليابانية التقليدية بلمسة عصرية ونكهة عالمية.
روباتا
يمزج طهاة Robata الموهوبون مهاراتهم الاستثنائية وشغفهم لتقديم أشهى المأكولات. يتألف المطعم من طابقين بتصميم داخلي استثنائي، إذ يضم الطابق العلوي شرفة تُطل على مناظر خلابة لمعالم الرياض. يقدم مطعم روباتا تجربة طعام راقية، متخصصة في تقديم المأكولات اليابانية ويقع في مركز التسوق الجديد ذا كانوبي بحي حطين. يتميز المطعم بتصميم داخلي أنيق ويضم قاعة طعام من طابقين وتراساً خاصاً، كما يضم مطبخاً مفتوحاً حيث يمكن مشاهدة الطهاة وهم يعدون وجباتك. يقدم مطعم روباتا مفهوماً للمشاركة، حيث تُصمم الأطباق لتشاركها مع الآخرين وتُوضع في منتصف الطاولة للاستمتاع بها على طريقة العائلة. تقدم قائمة طعامهم تشكيلة واسعة من الأطباق اليابانية اللذيذة والمشاوي، مثل دجاج بوب كورن، إدامامي، لفائف ماكي، السوشي، الساشيمي، الأسياخ المشوية، لحم واغيو وغيرها الكثير.
