المقادير:
-8 حبات كبيرة من الروبيان
-10 غرامات من السبع بهارات
-50 غراماً من الدقيق
- ملعقتان من عصير الليمون الحامض
- زيت نباتي، للقلي
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
مقادير الصلصة:
-180 ملليلتراً من الصلصة الآسيوية الحلوة والحارة الجاهزة
-20 ملليلتراً من عصير الليمون الحامض
-10 ملليلترات من زيت السمسم
-10 غرامات من الكزبرة الطازجة المفرومة فرماً خشناً
-5 غرامات من بذور السمسم
مقادير سلطة الخيار:
-4 حبات من الخيار المقشّر
-10 ملليلترات من زيت السمسم
-10 ملليلترات من الخل
-5 غرامات من بذور السمسم
-5 غرامات من الكزبرة المفرومة خشناً
-رشة من الملح
-رشة من السكر
طريقة التحضير:
1 -يغسل الروبيان سريعاً، ويتبّل بعصير الليمون الحامض والفلفل الأسود والملح.
2 -تخلط البهارات السبع مع الطحين، ثم يغمّس الروبيان في الطحين حتى يغطّى بالكامل، ويقلى في زيت عميق حام، ويصفّى بعد أن يحمّر من الزيت.
3 -تحضّر الصلصة عبر خلط مكوّناتها سوياً.
4 -تعدّ سلطة الخيار بتقطيع الخيار بشكل طولي، وتتبيله بالمكوّنات المذكورة أعلاه في مقادير سلطة الخيار، ويزيّن بالكزبرة.
5- يقدّم الروبيان المقلي بجانب الصلصة وسلطة الخيار، ويزيّن هذا الطبق بشرائح الخيار والكزبرة.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).
