المقادير:
-1 ملعقة طعام زيت نباتي.
-2 فصّّ ثوم مهروس
-3 بصل وسط، مفروم ناعم
-2 ملعقة طعام طحين.
- 4 أكواب ونصف كوب مَرَق دجاج
-1 ملعقة صغيرة ملح.
-1 رشّة بهار أبيض.
-4 شريحة خبز توست.
- نصف كوب جبنة صفراء، خفيفة الدسم، مبروشة.
طريقة التحضير:
1-يُحمّى الزيت، يُضاف إليه الثوم والبصل ويُحرّك المزيج باستمرار حتّى الإحمرار.
2-يُضاف الطحين ويُحّرك باستمرار لمدّة 10 دقائق حتّى يتماسك ويسودّ لونه.
3-يُزاد مَرَق الدجاج بهدوء على الخليط ويُحرّك باستمرار حتّى يذوب الطحين.
يُترك المزيج على نار قويّة حتّى بدء الغليان. يُغطّى الوعاء ويُترك المزيج على نار خفيفة جدّاً لمدّة 40 دقيقة.
4-تُزال أطراف التوست ويُحمّص. توضع كلّ شريحة وهي ساخنة في وعاء فخاري منفرد حيث تُضاف 2 ملعقة طعام
جبنة مبروشة، يتبعها كوب من الحساء.
5-توضع الأوعية في الفرن المحمّى مسبقاً بدرجة (˚250 م) حتّى تحمرّ الجبنة قليلاً.
يُقدّم ساخناً.
نصيحة:
في حال عدم وجود مَرَق الدجاج، إستبدل المَرَق ب 2 ¼ كوب ماء مع 2 مكعّب مَرَق دجاج، عندها يجب إلغاء الملح من المحتويات.
القيمة الغذائية للحصّة الواحدة:
الطاقة 320 وحدة حراريّة
الكولستيرول :18 ملغ
المواد الدهنيّة : 12 غ
النشويّات: 34 غ
البروتينات: 19 غ
الألياف الغذائيّة :2 غ
فوائد الطبق:
غنيّ بالسلنيوم. يحتوي على ( Sulfides, Inulin ) .
(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).
