عجّة البيض للمصابين بالسكّري

المقادير :
-3 بيضات
-زلال 6 بيضات
-كوب من الفطر المقطّع
-كوب من البروكولي المقطّع إلى أنصاف
-حبة كبيرة من البصل، مقطّعة إلى مكعبات
-حبة صغيرة من البندورة، مقطّعة إلى مكعبات
-حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الصفراء، مقطّعة إلى مكعبات
-ملعقة صغيرة من الملح
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
-نصف ملعقة صغيرة من الكمّون
-3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- رذاذ الطبخ

طريقة التحضير
1- في وعاء كبير، اخفقي البيض ثم أضيفي إليه المقادير الباقية.
2- ادهني مقلاة غير لاصقة برذاذ الطبخ، ثم سخّني الفرن على حرارة متوسّطة وضعي الخليط فيه.
3- اطبخي هذا الخليط على حرارة متوسطة لمدّة تتراوح بين 10 و14 دقيقة أو حتى ينضج خليط البيض.

مدة التحضير: 15 دقيقة
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).