المقادير:
-4 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
-ثلاثة أكواب من مرق الدجاج
-كوب ونصف من الكسكس.
-ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج
-½ ملعقة صغيرة زعتر
-كوب من البازيلاء خضراء
-½ فلفل أخضر
-ملعقتان كبيرتان من الزبيب
-ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
-ملعقة صغيرة بودرة الكاري
-رشة من الفلفل الأسود
-رشة من الفلفل الأحمر
-ربع كوب من الجوز المفروم.
طريقة التحضير:
1- تُطهى صدور الدجاج حتى تنضج.
2 - يغلى مرق الدجاج ويضاف إليه الكسكس، البقدونس والزعتر. ويترك مدة 5 دقائق حتى ينضج الكسكس.
3 - يوضع الكسكس في وعاء، يخلط مع عصير الليمون، بهار الكاري، الزيت، الفلفل الأسود والأحمر.
4 - تُسلق البازيلاء على البخار ومن ثم توضع في وعاء كبير، يضاف إليها الفلفل الأخضر، قطع الدجاج والزبيب. يخلط هذا المزيج ويوضع فوق الكسكس. ويترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد.
5- عند التقديم يزين بالجوز المفروم والزبيب.
هذه المقادير تكفي لشخصين.
تابعي تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكِ الوحيد في الطبخ والمطبخ وبإمكانكِ حمله الآن مجاناً على هذا الرابط
