المقادير:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- حبّة واحدة صغيرة من الكرّات
- نصف كوب من الفطر الأبيض المقطع الى نصفين
- كوب من الكينوا
- ورقة غار
- أوراق عود واحد من الزعتر
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من الفلفل الاسود
- كوبان من مرقة الخضر (بالإمكان إستبدالهما بالماء).
طريقة التحضير:
1- ينقع الكينوا لمدة 5 دقائق ثم يغسل جيداً عدّة مرات جيداً.
2- في وعاء على النار نضع الزيت ثم الكرات ويقلب لمدة دقيقتين.
3- نضيف الفطر الى المزيج، ويقلب لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. 4- نضع الكينوا مع الغار والصعتر والملح والبهار، ويقلب الجميع لمدة دقيقتين.
5- نضيف مرقة الخضر مع التغطية ويترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة.
6- بعد 15 دقيقة نطفىء النار ونرفع الغطاء ونتركهم لمدة 10 دقائق قبل أن نقدّم البيلاف ساخناً.
(هذه المقادير تكفي 5 أشخاص).
(أعدّت هذا الطبق الشيف عايدة الطقشي غصين).
معلومات غذائية:
- السعرات الحرارية: 268
- مجموع الدهون: 7 غرام
- الدهون المشبعة: 1 غرام
- البروتين: 9 غرام
- إجمالي الكربوهيدرات: 42
- السكريات: 3 غرام
- الألياف: 4.5 غرام
- الكولسترول: 0 ملليغرام
- الصوديوم: 729 ملليغرام
تابعوا دائماً تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط
