السلمون مع البندورة وصلصة الحبق

المقادير:
-100 غرام من الفول الأخضر أو اللوبياء، مجلّدة
-100 غرام من "التاغلياتلي"
-شريحتان من فيليه السلمون
8 حبّات من البندورة الكرزية مقطّعة إلى أنصاف
-ملعقتان من صلصة الحبق

طريقة التحضير:
1- يغلى الماء المضاف إليه الملح في قدر توضع على النار، ثم يضاف الفول الأخضر لمدّة دقيقتين. يصفّى، ويغسل بالماء البارد، ثم يوضع جانباً.
2- تغلى كميّة الماء عينها مجدّداً، تضاف إليها "التاغلياتلي"، وتطهى كما هو موضّح على العبوة.
3- تضاف ملعقتان من زيت الزيتون إلى مقلاة، تقلّب فيها شريحتا السلمون، وذلك لمدّة 4 دقائق أو حتى تصبحا بنيّتي اللون، ثم تقلّبان إلى الوجه الآخر للمدّة عينها، مع إضافة 3 حبّات من البندورة الكرزية.
4- تمزج الكميّة المتبقّية من البندورة الكرزية مع ملعقة من صلصة الحبق.
5 -تصفّى "التاغلياتلي" مع إبقاء قليل من الماء وإضافة ملعقة من صلصة الحبق.
6- طريقة التقديم: توزّع صلصة الحبق والبندورة فوق السلمون، إلى جانب "التاغلياتلي" والفول الأخضر المسلوق.

نصيحة "الشيف":
لا تتردّدي في شراء نوعية فاخرة من صلصة الحبق الجاهزة أو أعدّيها في المنزل عبر مزج 3 أكواب من الحبق مع كوب ونصف الكوب من الصنوبر و4 فصوص من الثوم وربع كوب من جبن "البارميزان" والملح والبهار بواسطة الخلاط الكهربائي. أحفظيها في الثلاجة.
(هذه المقادير تكفي لشخصين).