يحب الأطفال دخول المطبخ، والمشاركة في إعداد العجين تحديداً، استغلي فرصة رغبتهم، بالاحتفال بيوم رأس السنة، ودعيهم يعدون البسكويت الخاص بهم، "سيدتي وطفلك" تقد لك 4 وصفات بسكويت سهلة، يمكن للأطفال بإشرافك إعدادها.
بسكويت الوجوه المُضحكة
تكفي لـ 6 أطفال
مدة الصنع: 35 دقيقة
المقادير:
كوبان من الطحين + كوب شوكولاته ذائبة، جاهزة + بيضتان + ملعقة كبيرة زيت (اختياري) + ملعقة صغيرة فانيليا + رشة صغيرة ملح.
قليل زيت, لدهن اليدين (حتى لا تلزق العجينة بأيدي الأطفال أثناء التكوير والتشكيل). + كريمة بيضاء.
طريقة التحضير:
1 - نخفق الشوكولا الذائبة مع البيض والفانيليا والزيت والملح، بمشبك يدوي, لتتجانس المكونات مع بعضها البعض. ثم نضع الطحين ببطء، ونعجن لتصبح لدينا عجينة ناعمة وطرية.
2 – نترك العجينة لترتاح ربع ساعة وبعدها نشكلها على شكل كرات، ونمدها ثم نقطعها بقوالب خاصة، بعد دهن اليدين بالزيت.
3 - تدخل الفرن على درجة 180 بعد أن يحمّى، يحمى، ويدخل البسكويت الفرن لمدة 5 أو 7 دقائق، حتى ينشف، ويُخرج من الفرن ويترك ليبرد تماماً.
4 – نزين قطعة البسكويت بالكريمة البيضاء، عن طريق كيس الحاوي، ودعي أطفالك يبدعون في نوع الوجه، حسب شخصياتهم.
تعرّفي إلى المزيد: أفكار تسلية الأطفال بفصل الشتاء في المنزل
بسكويت جوز الهند الهش بالفستق السوداني
تكفي لـ 4 أشخاص
مدة الصنع: 45 دقيقة
المقادير:
كوب جوز الهند (مبشور) + ½ كوب سكر + حبة بيض + ½ ملعقة هيل مطحون + ¼ ملعقة صغيرة فانيليا (سائلة) + نصف كوب فستق "مشوّح في الزبدة".
طريقة التحضير:
1 - نخفق البيض في وعاء الخلط، ثم يضاف إليه الفانيليا السائلة، ونخفق من جديد حتى يتضاعف حجم البيضة.
2 - يُضاف السكر والهيل وتخفق المكونات من جديد.
3 - يضاف كوب جوز الهند المبروش وتُخلط المقادير من جديد حتى تتكون لديك عجينة متماسكة، ثم تمزج مع الفستق السوداني.
4 - نبدأ بتقطيع وتشكيل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم، ونصفها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة. ثم نعلّم الأطفال الضغط الخفيف على الكرات بواسطة أطراف الأصابع لفرد الكرات قليلاً لتصبح بالشكل الدائري.
5 – تزج أقراص البسكويت في الفرن لمدة 7 دقائق حتى ينضج البسكويت ويتحمر، سيحبّه الأطفال مع كوب الحليب.
غريبة بحشوة مربّى الليمون
تكفي لـ 6 أطفال
مدة الصنع: 45 دقيقة
المقادير:
إصبع وربع زبده، بحراره الغرفة + ¼ كوب سكر مطحون بودرة + ¾ كوب طحين + 1/4 كوب نشاء + 2 ملعقة صغيرة بشر الليمون + 1/2 كوب مربى الليمون.
طريقة التحضير:
1 - نسخن الفرن على حرارة 180 درجة، ونجهز صينية للفرن مع ورق الزبدة.
2 - في وعاء، نخلط الزبدة والسكر المطحون، نضيف بشر الليمون والطحين والنشا ونخلط إلى أن تمتزج كل المكونات.
3 - اذا كان الخليط يلتصق باليد، نمسح اليد بقليل من الطحين ونكورهم، كل كرة بحجم ملعقة كبيرة أو ملعقة طعام، ونفتح الكرة قليلاً بالإصبع ونحشوها بمربى الليمون.
4 - نصف في الصينية ونترك مسافة قليلة بين كل حبة والثانية، باستخدام الشوكة نضغط على كل حبة (نرش الشوكة بالنشا أو الطحين حتى لا يلتصق).
5 – يخبز بسكويت الغريبة، بالفرن لمدة إلى 10 دقائق، أو إلى أن يتحمّر قليلاً من الأسفل، بعد الخبز نترك الغريبة في الصينية إلى أن تبرد، وقدميها لأطفالك مع مربى الليمون.
تعرّفي إلى المزيد: 10 قصص تجمع الأطفال بمشاهير كرة القدم في 2021
بسكويت بمربى الفريز
تكفي لـ 6 أشخاص
وقت التحضير: 60 دقيقة
المقادير:
2 كوب طحين (منخل) + ½ كوب سكر ناعم + ملعقة صغيرة من الفانيليا + 200 غرام زبدة (طرية) + ¼ كوب مربى الفراولة.
طريقة التحضير
1 - نخلط الزبدة والسكر في العجانة حتى يصبح كريمياً، ثم تضاف الفانيليا ثم الطحين ونعجن لمدة 3 دقائق حتى تتكون عجينة لينة.
2 - يُجمع العجين باليد على شكل كرة ويلف بورق البلاستيك، ويترك في الثلاجة لمدة ساعة قبل البدء بالعمل.
3 - يمد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لسماكة انش. ثم يُقطع بقوالب مستديرة، وتفتح نصف دوائر البسكويت من المنتصف بالسكين أو الإصبع، لتصبح دائرة مفتوحة وسط الدائرة الكبيرة.
4 - نضع قطع البسكويت في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، وندخلها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق، ثم نخرجها ونتركها لتبرد.
5 – تدهن قطعة البسكويت بالمربى، وتلصق القطعة المفتوحة من المنتصف فوقها حتى تصبح على شكل طبقتين.
6 - يوضع البسكويت في طبق التقديم، ويرش بالسكر الناعم وقدميه لأطفالك مع فنجان الكاكاو بالحليب.
